Натуральное домашнее мороженное

Приготовить мороженное в домашних условиях совсем не сложно, хотя и займет немного времени. Но однозначно главными характеристиками, которыми будет обладать домашнее мороженное собственного приготовления, будет качество и натуральность. Что бы приготовить домашнее мороженное необходимо иметь: сливки 200 мл, молоко 200 мл, 3 яичных желтка, 160 г сахара, ванильный сахар.

Молоко доводим до кипения и даем остыть до температуры 35-37 градусов. Желтки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до образования однородной массы. Тонкой струей вливаем желтки в молоко, продолжая взбивать. Эту смесь поставить на слабый огонь и подогревать, постоянно помешивая, до образования густоватого крема. Очень внимательно следить за подогревом, что бы смесь не подгорела. Загустевший крем остудить.

Отдельно взбить сливки. Соединить сливки и крем. Будущее домашнее мороженное переложить в контейнер для замораживания, в формочки или просто лоток, накрыть крышкой, или пленкой и поместить на 2-3 часа в морозильную камеру.

Застывшее мороженное необходимо снова быстро взбить миксером или растереть вилкой. Важно следить, что бы не растаяло во время взбивания. Снова поместить в морозильную камеру на 3 часа. Еще раз взбить и снова на 3 часа в морозильную камеру. Взбивание помогает разбить хрусталики льда и сделать массу мороженного однородной.

Перед подачей на стол с морозильника поместить мороженное в холодильник на минут 20. Подавать с фруктами, сгущенкой или шоколадом.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Все самые новые рецепты прямо на почту!

Отправить комментарий для "Натуральное домашнее мороженное"

Авторы блога

Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Антонина Галушко
"Я очень люблю готовить, иногда приходит вдохновение, и рецепты придумываются сами собой..."
Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Помогает мне моя подруга Ирина Простовалина "Еда, не только пища..."
смотреть больше

Опрос

Ваш уровень кулинарии?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Всё для кухни

Top

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: