Полезные свойства листьев салата

Обычный салат, давший название одноимённому блюду, выращивается и употребляется в пищу практически всеми огородниками, но многие из них и не представляют, каковы полезные свойства листьев салата.

Они содержат витамины С, Е, В, Р, РР, А, К, фолиевую кислоту, магний, кальций, калий, железо, йод, алкалоиды и горечи, а млечный сок листьев содержит лактуцин. Именно эти вещества и определяют полезные свойства листьев салата.

Свежие листья салата являются настоящим зелёным доктором. Фолиевая кислота стимулирует кроветворение, снижает уровень холестерина и способствует профилактике атеросклероза, гипертонии, ожирения, восстановлению утраченных сил.

Салат обладает мочегонным, желчегонным, седативным, противокашлевым и отхаркивающим свойствами. Большое содержание железа делает его полезным при лечении анемии и кровопотерь, а магния — при восстановлении разрушенных тканей.

В народной медицине сок из листьев салата применяют при гастрите, изжоге, язвенной болезни, цистите, ревматизме и артрите. Настой из листьев салата полезен при бессоннице и диабете. Листья салата входят в состав некоторых гомеопатических препаратов для лечения гипертонии, болезней печени, сердца и сосудов. Настой семян салата увеличивает лактацию у кормящих мамочек.

Салат малокалориен, но содержит много клетчатки, поэтому и входит в состав многих диет. Его полезно употреблять с блюдами из овощей, рыбы, мяса, морепродуктов и зерновыми блюдами. Листья салата обычно не подвергают термической обработке, при ней они теряют значительную часть полезных свойств.

Все самые новые рецепты прямо на почту!

Комментарии

Отправить комментарий для "Полезные свойства листьев салата"

Авторы блога

Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Антонина Галушко
"Я очень люблю готовить, иногда приходит вдохновение, и рецепты придумываются сами собой..."
Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Помогает мне моя подруга Ирина Простовалина "Еда, не только пища..."
смотреть больше

Опрос

Ваш уровень кулинарии?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Всё для кухни

Top