Эскалоп из свинины в духовке – изысканное блюдо для умелых кулинаров

Свинина

Эскалоп из свинины в духовке – это ровный и тонкий кусок мяса круглой формы, который необходимо обжаривать с двух сторон. Данное блюдо идеально сочетается практически с любыми гарнирами, к примеру, макаронами, рисом, отварным или жареным картофелем и многим другим.

Для того чтобы приготовить эскалоп из свинины в духовке, понадобится около полукилограмма свинины, по сто грамм панировочных сухарей и любого сорта твердого сыра (лучше всего брать солоноватый и немного острый, тогда блюдо будет пикантнее), яичный желток, немного чеснока. Также не забудьте о растительном масле, листьях салата и петрушке, перце и соли.

Процесс приготовления эскалопа начинается с тщательного промывания под сильной струей воды мяса, его обсушивания и нарезания тоненькими кусочками (толщина последних должна находиться в пределах одного-полутора сантиметров). Для нарезки следует использовать очень острый нож. Затем каждый кусочек мяса нужно тщательно отбить, добавить соли и перца и обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом (обжаривать следует не менее двух минут с каждой стороны). Следующий шаг – смешивание натертого на мелкой терке сыра и панировочных сухарей с растительным маслом и мелко нарубленной петрушкой. Полученную смесь нужно тщательно перемешать и вбить в нее яичный желток. Затем противень нужно смазать маслом, выложить на него мясо и полить каждый эскалоп сверху заранее приготовленным соусом. Блюдо отправить в духовку, где запекать при двухстах градусах приблизительно пятнадцать минут.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Отправить комментарий для "Эскалоп из свинины в духовке – изысканное блюдо для умелых кулинаров"

Авторы блога

Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Антонина Галушко
"Я очень люблю готовить, иногда приходит вдохновение, и рецепты придумываются сами собой..."
Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Помогает мне моя подруга Ирина Простовалина "Еда, не только пища..."
смотреть больше

Опрос

Ваш уровень кулинарии?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Всё для кухни

Top

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: