Простой рецепт блюда ачма с сыром

achma

Рецепт блюда ачма с сыром напоминает рецепт хачапури, с той лишь разницей, что данный кулинарный изыск необходимо отваривать. Основная сложность в процессе ее приготовления заключается в том, чтобы раскатать тесто как можно тоньше.

Рецепт блюда ачма с сыром потребует использования следующих ингредиентов: пяти яиц, килограмма сыра сулугуни, сыворотки (мацони либо пахты) в количестве 300 миллилитров, килограмма муки, щепотки соли и полукилограмма сливочного масла для смазывания слоев.

Сначала необходимо замесить тесто из яиц, сыворотки, муки и соли и разделить его на семь частей, две из которых должны быть немного больше остальных (они будут использоваться для первого и последнего слоев). Сыр следует натереть на терке и хорошенько присолить, а масло держать в растопленном виде. Первый слой, который не будет вариться, следует раскатать, чтобы тесто чуть-чуть выступало за края формы и смазать маслом (смазывать необходимо и все последующие слои). Слои, которые буду в середине, готовятся следующим образом: тесто тонко раскатывается и опускается в кастрюлю с кипятком на 10 секунд, после чего перемещается в дуршлаг, промывается в воде, укладывается на предыдущий слой и обильно посыпается сыром. Готовую конструкцию необходимо накрыть непроваренным слоем теста, тщательно утрамбовать руками и отправить в холодильник на ночь. Утром блюдо следует нарезать на порции и запечь в высоком противне до появления легкого золотистого оттенка. Подавать ачму лучше всего с сывороткой мацони, которая использовалась для приготовления теста.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Все самые новые рецепты прямо на почту!

Отправить комментарий для "Простой рецепт блюда ачма с сыром"

Авторы блога

Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Антонина Галушко
"Я очень люблю готовить, иногда приходит вдохновение, и рецепты придумываются сами собой..."
Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Помогает мне моя подруга Ирина Простовалина "Еда, не только пища..."
смотреть больше

Опрос

Ваш уровень кулинарии?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Всё для кухни

Top

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: