Без рубрики >> Баклажаны Все в восторге

Баклажаны Все в восторге

Без рубрики автор Тоня Галушко

Баклажаны Все в восторге Кто не любит баклажаны? Этот удивительный фиолетовый овощ очень богат клетчаткой. И поэтому просто незаменим для людей, которые следят за фигурой. А как же это вкусно! Есть легенда об одном имаме, который попробовал блюдо из баклажанов и упал в обморок. Такое вкусное блюдо оказалось! 6 средних баклажанов, 4-5 помидоров, 2-3 моркови, 1 большая луковица, 3 больших зубка чеснока, петрушка, соль, перец, растительное масло, немного твердого сыра для присыпки. Баклажаны очистить, сделать глубокие надрезы вдоль и посолить. Через 30 минут немного отжать сок, обжарить в масле до полуготовности. Слегка охладить. Для начинки морковь потереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный лук и помидоры, измельченные петрушку и чеснок. Посолить и приправить перцем по вкусу. Наполнить начинкой баклажаны. Уложить их в сковороду для запекания. Долить немного воды и присыпать тертым сыром. Запекать 30 минут. Очень вкусное блюдо, когда немного остынет и настоится.

3 комментария

Все самые новые рецепты прямо на почту!

Теги: Баклажаны рецепт

Читай новенькое

Сергей | 02.12.2008

Предлагаю свое любимое блюдо из баклажанов

Баклажанное пюре

Это ближневосточное блюдо нашло признание во всем мире. Хотя баклажан можно испечь в духовке, только гриль сможет придать блюду отчетливый «дымный» аромат.

Баклажаны целые 2 шт.

Тахини [молотый кунжут] 3-4 ч.л.

Сельдерей измельченный 100 гр.

Чеснок измельченный 2-4 дольки

Лимонный сок 1/3 чашки

Оливковое масло 1 ст. л.

Морская соль по вкусу

Время подготовки продуктов: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Выход: 6 порций

1. Возьмите вилку и проткните кожицу баклажанов в нескольких местах . Затем запекайте на гриле – целиком, не снимая кожицы. Баклажаны будут готовы, когда уменьшатся наполовину, станут мягкими, с пупырчатой кожицей. Снимите баклажаны с гриля, дайте им остыть настолько, чтобы к ним можно было прикоснуться, затем очистите от кожицы. Переложите в миску.

2. Взбейте баклажаны до состояния пюре.

3. Когда баклажан остынет полностью, добавьте к нему тахини, чеснок, лимонный сок, сельдерей и соль.

4. Дайте блюду постоять несколько часов. Подавайте блюдо комнатной температуры, сбрызнув перед этим оливковым маслом и лимонным соком.
Тоня Галушко | 03.12.2008

Ух ты!!!! Только где же сейчас взять баклажаны?(
Сергей | 04.12.2008

Это да.. Сейчас хороших “синеньких” не найти. Но если вдруг – попробуйте приготовить, не пожалеете