Рецепт куриной голени под красным соусом


Древние египтяне считали курицу священной птицей, почитали ее и ни в коем случае не кушали ее мясо, но как-то произошел один случай, раб у фараона похитил священную птицу и сварил с нее первый бульон, которым восхищались и восхваляли. После этого события мясо кур вошло в рацион, а приготовление считалось священным ритуалом.

Что нам понадобится:
курная голень – 8 штук,
шампиньоны – 200 грамм,
кусочек бекона – 150 грамм,
одна большая луковица,
4 ст. ложки пшеничной муки,
4 ст. ложки сливочного масла,
1 ст. ложка растительного масла,
соль и специи (можно Кари).

Для приготовления соуса:
красное сухое вино – два стакана,
сахарный песок – 1 ч. Ложка,
3 зубчика чеснока (средней величины),
1 ст. ложка сливочного масла,
По вкусу – соль и специи.

Приступаем к приготовлению блюда.

1. Делаем аппетитный соус.
Для начала нужно смешать муку, соль и специи, обсыпать или обкатать (как кому удобно) голени в этой смеси. В глубокой сковороде разогреть смесь из растительного и сливочного масел, бекон в кубиках и мелко нарезанный лук 10 минут обжарить, добавить в сковороду нарезанные грибы и еще прожарить 5 минут. Все аккуратно выложить на красивое блюдо.

2. Готовим куриные голени.
Теперь на сковороду с горячим маслом отправляем куриные голени и обжариваем до золотистой, румяной корочки, добавляем красное сухое вино, сахар, чеснок, соль и специи. Протушить на протяжении 30 минут.
На стол голени подавать с теплым красным соусом, можно украсить меленько нарезанным укропом, петрушкой и веточкой базилика.

Рецепт из куриной голени здорово нагоняет аппетит, а готовое блюдо прекрасно насыщает организм.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Все самые новые рецепты прямо на почту!

Отправить комментарий для "Рецепт куриной голени под красным соусом"

Авторы блога

Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Антонина Галушко
"Я очень люблю готовить, иногда приходит вдохновение, и рецепты придумываются сами собой..."
Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Помогает мне моя подруга Ирина Простовалина "Еда, не только пища..."
смотреть больше

Опрос

Ваш уровень кулинарии?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Всё для кухни

Top

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: