Креветки являются очень популярным морепродуктом в нашей стране. Они содержат много йода, так необходимого тем, кто живёт далеко от моря. Богаты они также кальцием, калием, фосфором, цинком, железом и витаминами D, А, Е, В12. К тому же это низкокалорийный продукт с низким содержанием жира. Из креветок готовят сложные замысловатые блюда и простые, но вкусные закуски. Особенно популярны салаты из них.  

Содержание статьи:

• Салат из креветок с яйцом
• Салат из креветок с яйцами и авокадо
• Салат из креветок с яйцом и овощами
• Салат из креветок с яйцом и сладким перцем

Салат из креветок с яйцом

Необходимые ингредиенты:

• 200 г креветок
• 2 яйца
• майонез
• листья зелёного салата
• соль.

Выложить дно салатницы вымытым и высушенным салатом, добавить отварные креветки и яйца, порезанные кубиком. Посолить и заправить майонезом. Украсить зеленью. Иногда для такого салата используют не майонез, а соус из растительного масла и лимонного сока, с добавлением горчицы и перца.

В этот салат можно добавить зелёный горошек или консервированную кукурузу, сладкий болгарский перец или картофель.

Обязательно посмотрите видео рецепт приготовления салата из креветок с яйцами:

Салат из креветок с яйцами и авокадо

Ингредиенты:

• 200 г креветок
• 1 авокадо
• 2 яйца
• оливковое масло
• лимонный сок
• листья салата
• белые сухарики

Яйца и креветки отварить, остудить и порезать кубиками. Авокадо почистить и нарезать тоже кубиками, сразу полить лимонным соком. Салатные листья порвать руками. Все смешать, посолить и заправить оливковым маслом. Сверху посыпать сухариками. В этот салат можно добавить свежий огурец и репчатый лук. Допускается майонез вместо растительного масла, но при этом авокадо всё равно нужно полить лимонным соком, иначе его мякоть потемнеет, она содержит много железа.

Салат из креветок с яйцом и овощами

Для приготовления данного салата потребуются следующие ингредиенты:

• 250 г креветок
• 2 шт. помидоров
• половина банки красной консервированной фасоли
• 4 шт. салатных листьев
• половинка красного лука
• 1 шт. лимона
• 4 яйца
• половина стакана коньяка
• петрушка

Креветки необходимо разморозить, тщательно очистить от оболочки и залить коньяком.  Для того чтобы креветки лучше пропитались, следует поставить их вместе с коньяком в холодильник примерно на 30 минут. В это время сварить яйца вкрутую, и  разрезать каждое на четыре части. Каждый помидор (предварительно вымытый и высушенный) следует разрезать на восемь частей. Лук необходимо нарезать тоненькими полукольцами. Листья салата необходимо тщательно вымыть и обсушить. Фасоль откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Очень интересен способ подачи этого салата. Необходимо взять стеклянный салатник, на дно которого выложить листья салата. Причем, эти листья следует порвать на три-четыре части. Затем в салатник кладутся помидоры и яйца, затем – фасоль, лук и последними кладутся креветки. Заправляется этот салат майонезом деликатным. Очень важно не переборщить с майонезом, чтобы не получилось, что все ингредиенты салата в нем плавают. Салат следует украсить дольками лимона и веточками петрушки. Перед подачей на стол салат с креветками и овощами необходимо примерно на один час поставить в холодильник. В том случае, если нет возможности использовать в процессе приготовления коньяк, то его следует заменить соусом собственного приготовления. В состав такого соуса должны входить одна столовая ложка свежевыжатого лимонного сока, соус Табаско, по вкусу – соль и перец.

Салат из креветок с яйцом и сладким перцем

• 300 гр креветок (желательно, королевских)
• 3 шт. яйца
• 1 пучок салата латук
• 1 шт. сладкого перца

Для приготовления соуса:

• 5 веточек петрушки
• 1 зубчик чеснока
• 100 мл растительного масла
• соль по вкусу

Для того чтобы салат получился особенно вкусным, креветки следует отварить. Как правило, их кладут в кипящую подсоленную воду и варят минут пять-десять. После этого креветки следует очистить от панциря, а также вытянуть черную жилку, которая может испортить вкус блюда.

Каждую креветку необходимо порезать на три-четыре части. Сварить яйца вкрутую, охладить, очистить, и порезать на четыре-шесть частей. Латук следует разобрать, отделив листья друг от друга, тщательно вымыть, просушить и положить в холодильник. Сладкий болгарский перец необходимо порезать мелкой соломкой.

Для того чтобы приготовить соус, необходимо мелко порезать зеленую петрушку, чеснок в ступке довести до кашицеобразного состояния, добавив для этого соль в ступку. Затем добавить в ступку зеленую петрушку и все это очень тщательно растереть. Добавить в полученную массу растительное масло. В результате получится такой маслянистый соус изумрудно-зеленого цвета.

Взять большую плоскую тарелку, на которой следует положить листья салата. На них, чередуя друг друга следует выложить креветку и перец. Сверху положить кусочки яйца, и все это залить приготовленным соусом. Салат должен настояться на протяжении 10-15 минут.

Салаты из креветок с яйцом готовятся достаточно быстро, ведь креветки, как правило,  продаются уже в готовом виде. А вкус такого салата всегда нежный и приятный. Вариантов приготовления салатов из креветок с яйцом много. И каждая хозяйка имеет свой, заветный.