Где содержится витамин Е в наибольшем количестве?

Зерновые

Где содержится витамин Е в наибольшем количестве? Чтобы ответить на данный вопрос, необходимо проанализировать процентное содержание этого вещества в продуктах различного происхождения.

Так, витамин Е практически отсутствует в животных продуктах: небольшое его количество можно встретить лишь в печени, молоке и яйцах (а точнее, их белках). То же самое касается и маргарина, в котором хоть и присутствует определенный процент альфа-токоферола, но он является практически неактивным. Обработка разнообразными консервантами также полностью разрушает это вещество, поэтому оно отсутствует и в консервированных овощах.

Говоря о том, где содержится витамин Е, в первую очередь следует упомянуть о зерновых культурах, семечках и орехах, таких зеленых овощах, как брокколи и шпинат, а также растительных маслах (однако с последними все не так однозначно, поскольку чрезмерное количество этого вещества может вызвать у организма обратную реакцию). Что же касается зерновых культур, то здесь витамин содержится исключительно в цельных зернах, а в молотой муке и, тем более, выпечке его практически нет. Немалое количество данного вещества есть и в огурцах, редисе, луке, зеленых листовых овощах, картофеле. Его можно найти в некоторых травах и растениях, в первую очередь, в листьях шиповника и плодах малины, крапиве, люцерне, одуванчике, семени льна. Однако все вышесказанное касается лишь сырых продуктов: в обработанных витамин Е сохраняется исключительно при условии правильного приготовления, к примеру, пережаривание его полностью уничтожает.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Все самые новые рецепты прямо на почту!

Отправить комментарий для "Где содержится витамин Е в наибольшем количестве?"

Авторы блога

Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Антонина Галушко
"Я очень люблю готовить, иногда приходит вдохновение, и рецепты придумываются сами собой..."
Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Помогает мне моя подруга Ирина Простовалина "Еда, не только пища..."
смотреть больше

Опрос

Ваш уровень кулинарии?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Всё для кухни

Top

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: