Рецепт щи из щавеля

Приход весны и появление первых молодых овощей и зелени способствует появлению на нашем столе полезных блюд, таких как щи из щавеля. Щавель богат эфирными маслами, витаминами, микроэлементами, в особенности, аскорбиновой кислотой, помогающей усваивать железо. В начале весны это прекрасно помогает восполнять недостаток полезных веществ в организме в период авитаминоза. Рецептов щи из щавеля существует масса, в чем-то схожих между собой и одновременно отличающихся некоторыми особенностями. Каждая хозяйка имеет свой фирменный рецепт, который любят ее домочадцы.

Предлагаем рецепт простых и одновременно традиционных деревенских щей со щавелем. Итак, для приготовления щей из щавеля нам понадобится: 6 средних картофелин, 3 луковицы, ½ растительного масла, 300-400 г. щавеля, 1 корень петрушки, укроп, соль по вкусу, 2 л. воды или готового бульона.

Картофель необходимо почистить, помыть и отварить целиком в бульоне. Затем картофель вынимают из отвара и оставляют остывать, а готовый отвар процеживают. Листья щавеля перебирают, моют и крупно нарезают, добавляют к нему порезанный репчатый лук, корень петрушки и немного отвара. Все это тушат 5 минут на медленном огне с добавлением растительного масла. Затем заливают эту массу остатком отвара и доводят до кипения, потом варят еще пару минут. Такие деревенские щи можно также готовить и в горшочке в духовке. В свежеприготовленные щи добавляют мелко нарезанную зелень укропа и подают на стол. При желании можно добавить немного сметаны. Весна пришла, приятного аппетита!

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Все самые новые рецепты прямо на почту!

Комментарии

  1. avatar Туся

    Я очень люблю щи или борщ из щавеля. Только весной появляется на огороде эта зелень, как я варю из нее борщ. Мне с томатом все же вкуснее выходит, чем без него. Так же добавляю вареное яйцо.

Отправить комментарий для "Рецепт щи из щавеля"

Авторы блога

Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Антонина Галушко
"Я очень люблю готовить, иногда приходит вдохновение, и рецепты придумываются сами собой..."
Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Помогает мне моя подруга Ирина Простовалина "Еда, не только пища..."
смотреть больше

Опрос

Ваш уровень кулинарии?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Всё для кухни

Top

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: