Всевозможные блюда из щавеля

Мороженое из щавеля

Щавель и его свойства известны с древнейших времен. Долгое время в России он считался обычным сорняком, но прошли годы и бывший сорняк получил большую популярность в среде экзотических яств. Сегодня из него готовят множество различных блюд.  

Диетологи считают, что свежий щавель более полезен чем в тепловой обработке, именно так он сохраняет свои витамины в большей степени. Необходимо знать и то, что это растение в пищу можно употреблять только молодым — в возрасте первого года жизни. Листья старого щавеля лучше не использовать, так как кислота накапливаемая в растении сразу из организма не выводится, а хранится и накапливается как ненужный балласт в организме.

Блюда из щавеля на столько разнообразны, что и представить не возможно, каково их количество насчитывается на сегодня. Листья щавеля используются в рецептуре для приготовления соусов, в консервировании и при варении зелёных супов. Блюда из щавеля — это показатель здорового образа жизни человека.

Из свежих листьев щавеля можно приготовить всевозможные салаты, окрошку на травяном отваре, рыбную ботвинью, щи со сметаной и яйцом, картофельное пюре. Из классических блюд, которые чаще всего готовят хозяйки — это пирожки или блинчики со сладким щавелем. Можно и удивить гостей приготовив из этого растения щавелевый коктейль или мороженое.

Как приготовить эти блюда из щавеля? Например, мороженое готовится следующим образом: берём 60 гр свежего щавеля, 20 мл сливок и один яичный желток. Растение моем, обдаём кипятком, мелко нарезаем и отправляем на заморозку в холодильник. Через некоторое время, замороженный щавель частями помещаем в блендер, добавляем туда, желток, содержимое взбиваем. В полученную массу доливаем сливки и снова включаем блендер. Полученную однородную массу помещаем в контейнер для дальнейшей заморозки, там она приобретёт необходимую консистенцию для формирования мороженного. Через некоторое время можно подать к столу в качестве десерта.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Все самые новые рецепты прямо на почту!

Комментарии

  1. avatar Аделя

    Щавель очень полезен. В свежем виде полезнее не только щавель, но и любые растительные продукты. Вареные даже вредны

Отправить комментарий для "Всевозможные блюда из щавеля"

Авторы блога

Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Антонина Галушко
"Я очень люблю готовить, иногда приходит вдохновение, и рецепты придумываются сами собой..."
Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Помогает мне моя подруга Ирина Простовалина "Еда, не только пища..."
смотреть больше

Опрос

Ваш уровень кулинарии?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Всё для кухни

Top

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: