Расстегаи с лососем

Лосось – сам по себе очень вкусная рыба. Казалось бы, к чему не подавай – все вкусно будет. Но расстегаи с лососем – это верх совершенства, феерия вкуса. Если кто еще не пробовал, не отчаивайтесь. Я сама только недавно открыла для себя это блюдо. И таких «неискушенных» еще достаточно много. С блюдом, конечно, немного повозится надо (дрожжевое тесто, как ни как), но оно определенно того стоит. Так что вперед, за работу!

Готовим необходимые ингредиенты для теста:

  • стакан теплого молока
  • приблизительно 2-3 стакана муки
  • два куриных яйца
  • 50 грамм сливочного масла (или растительного, например, кукурузного)
  • три столовых ложки сахара и немного соли
  • сухие дрожжи (чайная ложка с горкой).

Некоторые кулинары делают расстегаи без яиц, но это как кому больше нравится (или лучше получается). Замесив тесто, ставим его в теплое место подрасти, и беремся за начинку. Для нее нам нужно:

  • стакан риса
  • две луковицы
  • полкило сырой рыбы (у нас – лосось!)
  • немного сливочного масла.

Рыбу можно мелко порубить и смешать начинку, или же выложить слоями поджаренный лук, затем рис, а сверху один крупный кусочек лосося. Делаем из шариков теста продолговатые лепешки, начиняем и защипываем, но не до конца, оставляя посерединке «расстегнутое» отверстие. Когда чуть подрастут – отправляем в духовку.

Можно перед этим смазать расстегаи яичным желтком – будут очень румяные. Выпекать блюдо около 30 минут. Подавать со свежим укропом – вкуснотища! Рыбка сочная, розоватая, аромат в доме стоит неимоверный. Всем приятного аппетита!

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Все самые новые рецепты прямо на почту!

Отправить комментарий для "Расстегаи с лососем"

Авторы блога

Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Антонина Галушко
"Я очень люблю готовить, иногда приходит вдохновение, и рецепты придумываются сами собой..."
Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Помогает мне моя подруга Ирина Простовалина "Еда, не только пища..."
смотреть больше

Опрос

Ваш уровень кулинарии?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Всё для кухни

Top

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: