Как приготовить запеканку из картофеля и фарша

Картофель, несомненно, является одним из самых популярных продуктов в нашей стране. Каких только блюд из нее не готовят! И, что самое главное, все эти блюда очень вкусные и сытные. Одним из самых любимых блюд из картофеля является запеканка. Причем, готовить ее можно с мясным фаршем. В данной статье представлены различные рецепты приготовления картофельной запеканки с фаршем.

Содержание статьи:

Простой рецепт запеканки из картофеля и фарша

На вооружении каждой хозяйки должен быть очень простой и вкусный рецепт, позволяющий приготовить запеканку из картофеля и фарша.

Для этого Вам потребуются следующие продукты:

  • картофель – 1кг
  • мясной фарш – 0,5 кг
  • лук репчатый – 1 шт
  • помидоры красные – 5 шт
  • чеснок – 1 шт
  • молоко – 1 стакан
  • мука – 4 столовых ложки
  • соль, перец – по вкусу
  • твёрдый сыр
  • масло сливочное – 2 столовых ложки
  • яйца куриные – 3 шт

Рецепт как приготовить запеканку

Необходимо отварить в мундире картофель. Очистить, разрезать картофель на 4 части, каждую из которых порезать тоненькими ломтиками.

Порезать мелко лук и обжарить вместе с фаршем. Приготовить чесночный соус. Для этого чистите чеснок, трёте его на мелкой тёрке. На разогретую сковороду кладёте масло сливочное, когда оно растопится, добавляете муку и размешиваете, вливаете молоко, постоянно помешивая содержимое сковороды. Добавляете тёртый чеснок, соль, перец и мешаете, пока не загустеет до состояния сметаны. Чеснока не жалейте, чем больше положите, тем вкуснее получится.

Нарежьте тоненькими дольками помидоры или кубиками небольшими. Теперь соединяем все ингредиенты. В подготовленную форму укладываем фольгу для запекания, смазываем растительным маслом. Сверху выкладываем половину картофеля, смазываем соусом, выкладываем 1/3 помидоров и весь фарш, опять смазываем соусом. Опять выкладываем половину оставшихся помидоров и сверху картофель и смазываем опять соусом. Украшаем верхушку помидорами и тёртым сыром.

Необходимо смазывать каждый слой яйцами, чтобы при подаче запеканка не разваливалась на части.

Получившуюся запеканку ставим в разогретую духовку минут на 30 – 40. Она пропитается чесночным соусом и получится острый пикантный вкус.

Вариант простого рецепта запеканки из картофеля и фарша

Можно приготовить запеканку из картофеля с фаршем еще более просто. Для этого блюда потребуется:

  • картофель – 600-700 гр
  • фарш мясной – 600-700 гр
  • лук репчатый – 2 шт.
  • твердый сыр или сметана – 100 гр
  • сливочное масло – 50 гр
  • растительное масло
  • соль по вкусу

Картофель необходимо очистить от кожуры и отварить. После этого ее необходимо растолочь. Причем, солить картофель следует во время варки. Затем мелко нарезать луковицы и сразу же добавить порезанный лук в фарш. Разогреть сковороду, добавить в нее растительное масло и обжарить фарш вместе с луком.  Фарш также стоит немного посолить.

Запеканку необходимо готовить в специальной форме или в сковороде, от которой предварительно открутили ручку. Такую форму необходимо очень тщательно промазать сливочным маслом. Вниз, примерно половины формы необходимо выложить точеную картошку. Затем кладется слой фарша с луком, его необходимо выложить весь. После этого фарш следует закрыть оставшейся толченой картошкой. Сверху можно посыпать потертым сыром или обмазать сметаной. Духовку следует разогреть до 200 градусов и поставить в нее форму на протяжении 20 минут.

Рецепт картофельной запеканки наоборот

запеканка

Этот рецепт очень похож на предыдущие, но отличается порядком разложения фарша и картофеля в форме. Итак, для приготовления данного рецепта нужно взять:

  • мясной фарш (любой) – 500 гр
  • картофель – 500 гр
  • сыр твердый – 200 гр
  • помидоры – 350 гр
  • лук репчатый – 150 гр
  • сливочное масло – две столовых ложки
  • растительное масло
  • соль, перец – по вкусу

Картофель чистится, режется на части и отваривается до готовности. Во время варки он слега присаливается. Репчатый лук мелко порезать, затем кубиками порезать помидоры. Лук обжарить на сковороде на растительном масле до появления золотистого цвета. Затем в эту же сковороду добавить порезанные помидоры и пожарить их вместе еще 3-4 минуты. А после этого в сковороду добавить фарш, добавить в него соль и перец по вкусу и жарить до готовности.

Готовый картофель необходимо потолочь и добавить в него сливочное масло. Твердый сыр потереть на крупной терке и пока отложить в сторонку. Теперь необходимо собирать запеканку в духовку. Взять форму для запекания и положить в нее на дно фарш. Сверху на фарш выложить отваренный картофель и тщательно все разровнять. Сверху посыпать потертый сыр и поставить форму в духовку. Готовится эта запеканка в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 20-30 минут.

Вкуснейшая запеканка с картофелем и фаршем на видео:

Таким образом, каждая хозяйка может накормить своих близких вкусным и сытным блюдом, которое готовится быстро и просто.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Все самые новые рецепты прямо на почту!

Комментарии

  1. avatar Дарья

    Спасибо большое за интересный рецепт. Надо будет приготовить.Уверена что очень вкусно. Но я готовлю мясо по-французски почти по такому же рецепту, даже с такими же ингридиентами,только всместо фарша обычное мясо, и отсутствует молоко,мука и помидоры.

  2. avatar Анна

    Думаю это блюдо отлично подойдет для детского меню, большинство детей любят картофельное пюре. Да и мужчинам, думаю, понравится. Сытно, аппетитно и просто красиво!

  3. avatar Марлен

    Вот самое настоящее крестьянское блюдо! Простое, сытное, которое не стыдно будет подать на стол при любых гостях. А в зимние холода такое блюдо гарантированно обеспечит вас энергией и теплом.

  4. avatar Лара

    Это вкусное и сытное блюдо одно из самых любимых в нашей семье. По любому рецепту получается вкусно и красиво, можно даже включить в меню семейных праздников — пойдет на ура!

  5. avatar Марина

    Когда не знаю, что приготовить на ужин, готовлю картофельную запеканку. Иногда использую пюре, а иногда тру сырую картошку на крупной терке. Фарш готовлю сама, из смеси свинины и говядины. Съедается запеканка всегда быстро.

Отправить комментарий для "Как приготовить запеканку из картофеля и фарша"

Авторы блога

Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Антонина Галушко
"Я очень люблю готовить, иногда приходит вдохновение, и рецепты придумываются сами собой..."
Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Помогает мне моя подруга Ирина Простовалина "Еда, не только пища..."
смотреть больше

Опрос

Ваш уровень кулинарии?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Всё для кухни

Top

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: