Как приготовить запеканку из картофеля и фарша

Картофель, несомненно, является одним из самых популярных продуктов в нашей стране. Каких только блюд из нее не готовят! И, что самое главное, все эти блюда очень вкусные и сытные. Одним из самых любимых блюд из картофеля является запеканка. Причем, готовить ее можно с мясным фаршем. В данной статье представлены различные рецепты приготовления картофельной запеканки с фаршем.

Содержание статьи:

Простой рецепт запеканки из картофеля и фарша

На вооружении каждой хозяйки должен быть очень простой и вкусный рецепт, позволяющий приготовить запеканку из картофеля и фарша.

Для этого Вам потребуются следующие продукты:

  • картофель – 1кг
  • мясной фарш – 0,5 кг
  • лук репчатый – 1 шт
  • помидоры красные – 5 шт
  • чеснок – 1 шт
  • молоко – 1 стакан
  • мука – 4 столовых ложки
  • соль, перец – по вкусу
  • твёрдый сыр
  • масло сливочное – 2 столовых ложки
  • яйца куриные – 3 шт

Рецепт как приготовить запеканку

Необходимо отварить в мундире картофель. Очистить, разрезать картофель на 4 части, каждую из которых порезать тоненькими ломтиками.

Порезать мелко лук и обжарить вместе с фаршем. Приготовить чесночный соус. Для этого чистите чеснок, трёте его на мелкой тёрке. На разогретую сковороду кладёте масло сливочное, когда оно растопится, добавляете муку и размешиваете, вливаете молоко, постоянно помешивая содержимое сковороды. Добавляете тёртый чеснок, соль, перец и мешаете, пока не загустеет до состояния сметаны. Чеснока не жалейте, чем больше положите, тем вкуснее получится.

Нарежьте тоненькими дольками помидоры или кубиками небольшими. Теперь соединяем все ингредиенты. В подготовленную форму укладываем фольгу для запекания, смазываем растительным маслом. Сверху выкладываем половину картофеля, смазываем соусом, выкладываем 1/3 помидоров и весь фарш, опять смазываем соусом. Опять выкладываем половину оставшихся помидоров и сверху картофель и смазываем опять соусом. Украшаем верхушку помидорами и тёртым сыром.

Необходимо смазывать каждый слой яйцами, чтобы при подаче запеканка не разваливалась на части.

Получившуюся запеканку ставим в разогретую духовку минут на 30 – 40. Она пропитается чесночным соусом и получится острый пикантный вкус.

Вариант простого рецепта запеканки из картофеля и фарша

Можно приготовить запеканку из картофеля с фаршем еще более просто. Для этого блюда потребуется:

  • картофель – 600-700 гр
  • фарш мясной – 600-700 гр
  • лук репчатый – 2 шт.
  • твердый сыр или сметана – 100 гр
  • сливочное масло – 50 гр
  • растительное масло
  • соль по вкусу

Картофель необходимо очистить от кожуры и отварить. После этого ее необходимо растолочь. Причем, солить картофель следует во время варки. Затем мелко нарезать луковицы и сразу же добавить порезанный лук в фарш. Разогреть сковороду, добавить в нее растительное масло и обжарить фарш вместе с луком.  Фарш также стоит немного посолить.

Запеканку необходимо готовить в специальной форме или в сковороде, от которой предварительно открутили ручку. Такую форму необходимо очень тщательно промазать сливочным маслом. Вниз, примерно половины формы необходимо выложить точеную картошку. Затем кладется слой фарша с луком, его необходимо выложить весь. После этого фарш следует закрыть оставшейся толченой картошкой. Сверху можно посыпать потертым сыром или обмазать сметаной. Духовку следует разогреть до 200 градусов и поставить в нее форму на протяжении 20 минут.

Рецепт картофельной запеканки наоборот

запеканка

Этот рецепт очень похож на предыдущие, но отличается порядком разложения фарша и картофеля в форме. Итак, для приготовления данного рецепта нужно взять:

  • мясной фарш (любой) – 500 гр
  • картофель – 500 гр
  • сыр твердый – 200 гр
  • помидоры – 350 гр
  • лук репчатый – 150 гр
  • сливочное масло – две столовых ложки
  • растительное масло
  • соль, перец – по вкусу

Картофель чистится, режется на части и отваривается до готовности. Во время варки он слега присаливается. Репчатый лук мелко порезать, затем кубиками порезать помидоры. Лук обжарить на сковороде на растительном масле до появления золотистого цвета. Затем в эту же сковороду добавить порезанные помидоры и пожарить их вместе еще 3-4 минуты. А после этого в сковороду добавить фарш, добавить в него соль и перец по вкусу и жарить до готовности.

Готовый картофель необходимо потолочь и добавить в него сливочное масло. Твердый сыр потереть на крупной терке и пока отложить в сторонку. Теперь необходимо собирать запеканку в духовку. Взять форму для запекания и положить в нее на дно фарш. Сверху на фарш выложить отваренный картофель и тщательно все разровнять. Сверху посыпать потертый сыр и поставить форму в духовку. Готовится эта запеканка в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 20-30 минут.

Вкуснейшая запеканка с картофелем и фаршем на видео:

Таким образом, каждая хозяйка может накормить своих близких вкусным и сытным блюдом, которое готовится быстро и просто.

Все самые новые рецепты прямо на почту!

Комментарии

  1. avatar Дарья

    Спасибо большое за интересный рецепт. Надо будет приготовить.Уверена что очень вкусно. Но я готовлю мясо по-французски почти по такому же рецепту, даже с такими же ингридиентами,только всместо фарша обычное мясо, и отсутствует молоко,мука и помидоры.

  2. avatar Анна

    Думаю это блюдо отлично подойдет для детского меню, большинство детей любят картофельное пюре. Да и мужчинам, думаю, понравится. Сытно, аппетитно и просто красиво!

  3. avatar Марлен

    Вот самое настоящее крестьянское блюдо! Простое, сытное, которое не стыдно будет подать на стол при любых гостях. А в зимние холода такое блюдо гарантированно обеспечит вас энергией и теплом.

  4. avatar Лара

    Это вкусное и сытное блюдо одно из самых любимых в нашей семье. По любому рецепту получается вкусно и красиво, можно даже включить в меню семейных праздников — пойдет на ура!

  5. avatar Марина

    Когда не знаю, что приготовить на ужин, готовлю картофельную запеканку. Иногда использую пюре, а иногда тру сырую картошку на крупной терке. Фарш готовлю сама, из смеси свинины и говядины. Съедается запеканка всегда быстро.

Отправить комментарий для "Как приготовить запеканку из картофеля и фарша"

Авторы блога

Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Антонина Галушко
"Я очень люблю готовить, иногда приходит вдохновение, и рецепты придумываются сами собой..."
Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Помогает мне моя подруга Ирина Простовалина "Еда, не только пища..."
смотреть больше

Опрос

Ваш уровень кулинарии?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Всё для кухни

Top