Рецепты кекса на сметане

cake1

Одним из лучших десертов является кекс. Свое название это сладкое кондитерское изделие получило из английского языка. Так, известно, что cakes по-английски обозначает пирожное, выпекаемое на дрожжевом тесте. Сегодня существует масса различных рецептов приготовления этого замечательного блюда на сметане. В данной статье вы сможете познакомиться с некоторыми из них.

Содержание статьи:

Кекс «Зебра»

Самым моим любимым рецептом является кекс “Зебра” на сметане, который способен украсить любой праздничный стол. Для приготовления возьмите:

  • 2 яйца
  • половина банки сгущенки
  • 250 г сметаны
  • ложка сливочного масла
  • пол стакана сахара
  • полторы ложки какао
  • одна ч. л. непогашенной соды

В глубокой посуде взбиванием яйца, сгущенку, сметану, постепенно добавляя сахар. В сбитую массу добавляем соду и муку. Полученное тесто разделяем на две ровных части. Одну смешиваем с какао, другую – оставляем так. В смазанную маслом форму выкладываем приготовленное тесто слоями. Выпекать в духовке необходимо при температуре 200 С. Кекс на сметане и воде. Возьмите 2 яйца, треть стакана воды, 2 ложки сметаны,  3/4 стакана сахара, половина пачки маргарина, 2 стакана муки,    1 ч. л. соды (уксусом не гасить), ванильный сахар и третья часть чайной ложки соли. Все перечисленные ингредиенты смешиваем и взбиваем миксером. Затем выкладываем тестов смазанную маслом форму и выпекаем 35 минут при 180 С.

Кекс на сметане с маргарином

кекс

Для приготовления этого простого, но очень вкусного блюда потребуется:

  • 200 г сметаны
  • 200 г маргарина
  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • соль по вкусу
  • 2 стакана муки
  • половину чайной ложки соды (причем, погашенной уксусом)

Этот кекс готовится очень быстро. Ведь для этого следует растопить маргарин, но затем его охладить (но не до застывания). В этот маргарин следует добавить все вышеперечисленные ингредиенты. Тесто необходимо перемешать до получения однородной массы. Необходимо очень тщательно размешивать тесто, чтобы в нем не было  ни одного комочка. Тесто переложить в форму для выпекания кекса и выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут. Перед подачей кекс следует украсить сахарной пудрой.

Кекс на сметане с шоколадом

IF

Этот кекс, как практически все представители данного кулинарного изделия, готовится быстро. И получается мягким, нежным, ароматным и очень вкусным. Но при этом исчезает он с тарелки намного быстрей, чем готовится.

Итак, чтобы создать такой шоколадный шедевр потребуются следующие ингредиенты:

  • 300 г мука
  • 150 г сметаны (лучше всего – десяти процентная)
  • 1 чайную ложку разрыхлителя теста
  • 3 яйца
  • 250 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г шоколада (лучше всего – молочного)
  • 2 столовых ложки коньяка
  • ванилин – по вкусу

Для начала необходимо все вышеперечисленные ингредиенты (кроме шоколада) смешать в однородную массу. Консистенция этой массы должна напоминать очень густую сметану. Взять шоколад и измельчить его в крошки. Как показывает практика, если печь кекс с молочным шоколадом, то он получится более ароматный.

Затем следует покрошенный шоколад смешать с приготовленным тестом и тщательно перемешать. После этого полученную массу влить в форму для выпекания кексов. Предварительно эту форму следует смазать маслом. Форму поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать его надо на протяжении одного часа.

Имеется один важный нюанс приготовления подобного шоколадного кекса. Дело в том, что этот кекс в процессе выпекания очень хорошо поднимается. Поэтому следует заполнять форму не до самых краев. Идеальный вариант – тесто должно заполнять форму всего чуть больше, чем на половину.

Кекс на сметане под названием «Вкусняшка»

Этот кекс полностью соответствует своему названию. Чтоб его приготовить необходимо:

  • 1 стакан сахара
  • 3 яйца
  • 300 г жирной сметаны
  • половину пачки маргарина (примерно 125 г)
  • 9 с горкой столовых ложки муки
  • На кончике ножа ванилин
  • 1 стакан сухофруктов
  • 2 чайных ложки разрыхлителя

Сухофрукты необходимо предварительно замочить, чтобы они разбухли. С помощью миксера на высокой скорости взбить яйца, ванилин и сахар. Маргарин растопить, затем немного остудить и добавить в него сметану. Затем смешать сметанную и яичные смеси между собой. Взять муку, просеять ее и после этого смешать с разрыхлителем теста. А затем ее соединить с уже приготовленной смесью. В полученную смесь добавить сухофрукты (крупные необходимо порезать на мелкие кусочки). Все перемешать и вылить в форму для выпекания кексов. Поставить в духовку и выпекать на протяжении 30-40 минут.

Вкусный рецепт кекса на видео:

Рецепты кекса на сметане очень просты в приготовлении. По желанию Вы можете добавить в тесто орехи, изюм, курагу. Вообще, проявить свою кулинарную фантазию. И результат не заставит себя ждать в виде поглощающих с удовольствием ваш кекс домашних.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Все самые новые рецепты прямо на почту!

Комментарии

  1. avatar Andrey

    Спасибо за рецепт. Из рецепта Зебра непонятно сколько брать муки? Подскажите пожалуйста. И сметану скольки процентную??

  2. avatar Яна

    Ой, а кекс «Зебра» не слишком сладким получается? И сгущёнка, и полстакана сахара. У меня просто печальный опыт есть с добавлением сгущёнки в выпечку: пришлось выкинуть.

  3. avatar Евгения

    Яна, нет, не получится слишком сладко. Пол банки сгущенки это вообще ничего) Я делала медовый торт, где целая банка уходила на коржи, и вкус получился нежным, не приторным.

Отправить комментарий для "Рецепты кекса на сметане"

Авторы блога

Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Антонина Галушко
"Я очень люблю готовить, иногда приходит вдохновение, и рецепты придумываются сами собой..."
Подпишись на рецепты -)) Будет вкусно! Помогает мне моя подруга Ирина Простовалина "Еда, не только пища..."
смотреть больше

Опрос

Ваш уровень кулинарии?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Всё для кухни

Top

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: